山楂果脯浸糖锅-真空浸提罐-不锈钢浸提罐

冬瓜条蜜饯浸糖机器介绍：

新鲜冬瓜经过去皮、切块、晾干后，负压山楂果脯浸糖锅，用高温糖水进行烹煮，再通风晾干，表面就会结成晶体，山楂果脯浸糖锅，然后裹上糖粉就成了冬瓜条。挑选贴士：表面颜色透亮、趋于冬瓜原本自然色的冬瓜条会比较清甜，口感较好。 在闽南，蜜饯是过年待客*的茶点，也是到亲朋好友家拜年不错的伴手礼。

不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或者316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；

让每一种食材找到懂她的人，好吃因为开心，要分享的正是一份甜美和快乐让每一种食材找到懂他的人享受烘焙甜品带来的甜美时刻烘焙甜品——糖纳红小豆。隆泽机械提供专业的蜜饯浸糖机器，并传授生产工艺配方。

真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或者316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。

红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制品，山楂果脯浸糖锅机器，它为枣产区丰富的干枣资源的开发 利用提供了新的途径。

   一、工艺流程

   选料→洗涤→切分→清洗→煮制→装罐 →密封杀菌→冷却→成品。

   二、原料要求

   选中等大小，果形为柱形者为优。干枣要无 虫无霉、无破埙。果肉要饱满，皮色紫红**。未成熟的枣果制成的干枣不宜采用。

   1、清洗 将选好的干枣置清水中浸泡1-2 个小时，洗净枣果皮表面的泥土等杂物，捞出沥干。

   2、切分 将沥去水分的干枣横向切分，厚 度为10-12mm，切块的同时将核除去（也可不去核）。经切分将干枣制成柱形小块。

   3、清洗 将切分的枣块迅速在清水中冲洗 一下，除去切分中形成的细碎果肉，沥干水分。

   4、糖制 配制60%的糖液，加热至沸腾。将沥去水分的枣块倾人沸糖液中，此时停止加 温煮沸，将枣块浸渍20-30分钟后捞出。与此同时，将浸渍糖液进行过滤，除去细碎果肉。

   5、装罐 将浸糖完毕后的枣块装入消毒处 理的罐头瓶中，并将上述过滤的糖液力口热至沸，趁热装入已装妥枣块的罐头瓶中。

   6、封口冷却 在注入高温糖液后，立即用 封口机封口，并随之将瓶子倾置，以对瓶盖灭菌，随后将其缓缓冷却至38℃即可包装入库。